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森林蜜 420ml

森林蜜 420ml原始森林微量元素獨特風味

$450
  • 在全台空氣最好的谷關蘊養的蜂蜜
  • 遠離農藥的環境
  • 豐富森林微量元素
  • 有著森林神秘的味道
  • 更有層次的甜味

森林蜜 420ml原始森林微量元素獨特風味

$450
 


原始森林微量元素獨特風味-森林蜜
原始森林微量元素獨特風味-森林蜜

養蜂有如遊牧民族,必需逐花蜜而居,但農藥常常讓採完蜜的小蜜蜂忘了回家的路,【蜂蜜曉築】粘來株老闆就是從平地一路逃農藥,逃到全台灣空氣最好的谷關裡冷部落。

海拔600公尺的裡冷部落被谷關七雄東卯山、唐麻丹山、八仙山等數座森林圍繞,每座森林有著無數種蜜源植物,蜜蜂憑著敏銳的嗅覺,每分鐘可採集數朵甚至數十朵花的花粉,因此每隻蜜蜂採回來的花蜜也完全不同。每隻蜜蜂採集範圍在約在3公里左右,每天要來回8~10趟,因此森林蜜微量元素之豐富,是龍眼蜜、荔枝蜜及百花蜜無法比較的。冬天蜜源少時,老闆特別從山下帶油菜花子送給果農灑在果園,不僅果農受益,蜜蜂也可以用最天然的方式過冬。

原始森林微量元素獨特風味-森林蜜
 
原始森林微量元素獨特風味-森林蜜
 
原始森林微量元素獨特風味-森林蜜
 

森林蜜最特別的地方是有著森林神秘的味道,也代表不同的營養成分,與龍眼蜜、荔枝蜜的單一味道是不同的。蜜蜂採蜜會經過約120-240次的反芻,因此蜂蜜中含有澱粉酶、蜜蜂口水、酵素、蛋白,換句話說有蜜蜂口水的才是真蜜。真蜜泡起來會呈現不透明狀濁濁的顏色。

原始森林微量元素獨特風味-森林蜜
 
原始森林微量元素獨特風味-森林蜜
 
原始森林微量元素獨特風味-森林蜜
 

辨別真蜜與假蜜的最快方法就是把泡好的蜂蜜水,搖一搖起泡後靜置5-10分鐘,真蜜因為含有蜜蜂口水、澱粉酶、酵素、蛋白,泡泡小又多不容易消失。但蜂蜜的好與不好一定要靠檢驗;另外就是養蜂場附近的環境,愈自然愈好,還有採收間隔時間長短,也會影響蜂蜜風味,間隔時間愈長風味愈佳,但也代表產量變少。森林蜜一年採收一次,因此產量極為稀少,也因此更顯珍貴。

森林蜜
 
森林蜜