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蜂蜜曉築養蜂場-谷關森林蜜

蜂蜜曉築養蜂場-谷關森林蜜
蜂蜜曉築養蜂場-谷關森林蜜
天然蜂蜜
森林蜜
在地農產

海拔600公尺的裡冷部落被谷關七雄東卯山、唐麻丹山、八仙山等數座森林圍繞,每座森林有著無數種蜜源植物,蜜蜂憑著敏銳的嗅覺,每分鐘可採集數朵甚至數十朵花的花粉,因此每隻蜜蜂採回來的花蜜也完全不同。
森林蜜最特別的地方是有著森林神秘的味道,也代表不同的營養成分,與龍眼蜜、荔枝蜜的單一味道是不同的。蜜蜂採蜜會經過約120-240次的反芻,因此蜂蜜中含有澱粉酶、蜜蜂口水、酵素、蛋白,換句話說有蜜蜂口水的才是真蜜。真蜜泡起來會呈現不透明狀濁濁的顏色。
辨別真蜜與假蜜的最快方法就是把泡好的蜂蜜水,搖一搖起泡後靜置5-10分鐘,真蜜因為含有蜜蜂口水、澱粉酶、酵素、蛋白,泡泡小又多不容易消失。但蜂蜜的好與不好一定要靠檢驗;另外就是養蜂場附近的環境,愈自然愈好,還有採收間隔時間長短,也會影響蜂蜜風味,間隔時間愈長風味愈佳,但也代表產量變少。森林蜜一年採收一次,因此產量極為稀少,也因此更顯珍貴。

 


蜂蜜曉築養蜂場-谷關森林蜜

蜂蜜曉築養蜂場-谷關森林蜜

蜂蜜曉築養蜂場-谷關森林蜜

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森林蜜

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蜂蜜曉築養蜂場-谷關森林蜜
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